מרק כתומים

מצרכים:

• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל לבן קצוץ
• 2 שיני שום
• 2 כפות ג'ינג'ר קצוץ
• תבלינים: חצי מקל קינמון, 3 תרמילי הל שלמים, 1 כפית כורכום, צ'ילי יבש גרוס
• 1 בטטה חתוכה לקוביות
• 2 גזרים חתוכים לקוביות
• חתיכת דלעת/ חצי דלורית
• ציר ירקות
• 1 כוס חלב קוקוס
• רוטב סויה
• סילאן

 

אופן ההכנה:

1. מאדים בצל בשמן זית עד לשקיפות, מוסיפים שום, ג'ינג'ר, הל וכורכום וממשיכים לטגן כ- 2 דקות.
2. מוסיפים את הבטטה, הגזרים, הדלעת יחד עם ציר הירקות עד לכיסוי מלא של הירקות ואז מוסיפים את חלב הקוקוס.
3. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש וממשיכים לבשל עם מכסה סגור עד לריכוך מלא של הירקות.
4. מוציאים את ההל ומקל הקינמון, ובעזרת בלנדר מוט או מעבד מזון טוחנים את המרק עד להגעה למרקם חלק.
   *אם סמיך מידיי אפשר להוסיף ציר\חלב קוקוס.
5. מתבלים ברוטב סויה ומעט סילאן לאיזון הטעמים.

 

לעוד מתכונים לחץ.י כאן