זה אומר שלצורך הורדת סיכון קרדיווסקולרי כדאי להעדיף פירות וירקות עשירים בויטמין C ?

אם הבנתי נכון אז לריכוז הויטמין C בירקות ופירות יש השפעה חיובית על הורדת הסיכון לתחלואת לב ? אם אכן כך אילו סוגי ירקות ופירות הם העשירים ביותר בריכוזי ויטמין C  ?

• לינק למקור : http://www.e-med.co.il/ProfessionalSubjects/Nutritional-Metabolic/Article/530009,1,83.htm

דיון

[ד"ר סיגל אילת-אדר]

ויטמינים וחומרים אחרים נוגדי חימצון קשורים לסיכון פחות למחלה קרדיוואסקולרית. מדוע יש להתמקד רק בויטמין C? אפשר גם בטא-קרוטן, ויטמין E, סלניום ועוד.
לכן הייתי ממליצה לגוון בצריכת ירקות ופירות ולא להתמקד במקור לויטמין אחד.

[מאת]

תגובות