הכוונה בעצם לדיאטת אטקינס , לא ? ומה עם צמחונים ?

כשמדברים על דיאטת עתירת חלבונים אז אם אני לא טועה זאת דיאטת אטקינס המפורסמת ? שתי שאלות : 1. מה רמת הסף של הקלוריות היומיות, או אחוז מהקלוריות היומיות של חלבונים בכדי שהדיאטה תהיה אפקטיבית 2. איך אנשים צמחוניים או טבעוניים יכולים להגיע לרמות הסף האלה מבלי שיעלו את כמות הקלוריות הכללית שלהם ?

• לינק למקור : http://www.e-med.co.il/ProfessionalSubjects/Nutritional-Metabolic/Article/525195,1,83.htm

דיון

[ד"ר סיגל אילת-אדר]

לא כל דיאטה דלת פחמימות היא דיאטת אטקינס: דיאטת אטקינס התייסה דווקא יותר להפחתת הפחמימות על ידי אכילת יותר שומן ולא הגבילה את סוג השומן.
לאחר מכן התפתחה דיאטה South beach, שבה, בין היתר התייחסו גם לסוג השומן (יותר חד ורב בלתי רווי ופחות רווי) ולא רק להפחתת הפחמימות.
דיאטת דלת פחמימות יכולה לנוע בין 20 גרם פחמימות ליום ועד 40% מהקלוריות מפחמימות – גם זו מכונה דיאטה דלת פחמימות. בשני הטווחים הללו יש השפעות חיוביות של הדיאטה על פרמטרים בריאותיים שונים.
אנשים צמחונים יכולים די בקלות להגיע לכמות החלבונים באמצעות אכילת דגים, ביצים ומוצרי חלב. כשמתייחסים לאדם הבריא כמות החלבון המומלצת היא עד 0.8 גרם לק"ג ליום. נראה לי שטבעוניים יכולים להגיע למינימום הזה ואז להשלים את הדיאטה לדלת פחמימות באמצעות אגוזים ושקדים שהם מקור לשומן יותר בריא.
בכל מקרה המניפולציות הללו הן על דיאטה דלת פחמימות. במקום פחמימות ניתן לשחק עם שומן או חלבון – אבל הנטיה היום היא להעדיף את השומן הבריא.

[מאת]

תגובות