איך שמן זית מונע רעילות מזיהום אוויר ?

המימצאים במחקר הזה נראים מדהימים למדי.. האם יש הסבר למנגנון ההגנה של שמן הזית מפני נזקי זיהום אוויר ?  האם לדעתך אפשר להמליץ על צריכה יומית כפי שדווחה במחקר לאנשים החשופים במיוחד לזיהום אוויר ? ברור לי שמדובר עדיין במחקר ראשוני, אך האם רמת צריכה כזו של כ-3 גר' ביום  עלולה להזיק ?

• לינק למקור : http://www.e-med.co.il/emed/new/usersite/content.asp?CatID=13&ContentID=460403

דיון

[ד"ר סיגל אילת-אדר]

תוסף שמן זית? 3 גרם ליום? קח כפית שמן זית. על זה כן ממליצים כחלק מהדיאטה הים תיכונית. לא נראה לי שאצליח להגיע להסבר יותר מעמיק ממה שנמצא בלינק המצורף, אבל כרגע, ההמלצה על שמן זית מבוססת על הרבה הוכחות נוספות פרט להגנה מפני זיהום אויר.
לפעמים אנחנו שוכחים את הקשר בין תזונה לאוכל. תוספי אומגה-3 נותנים מכיוון שאי אפשר להגיע רק מהתפריט לכמות של 1 גרם ליום, כפי שמומלץ לחולי לב. אבל עם שמן זית אין בעיה.
אגב המומחה בנושא זה עבורי הוא זהר כורם מהפקולטה לחקלאות.

[מאת]

תגובות